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  • Pepe della foresta Mascaregna (Voatsiperiphery) Pepe della foresta Mascaregna (Voatsiperiphery)

Pepe della foresta Mascaregna (Voatsiperiphery)

Formato: g. 10 - 100 - 1 Kg

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Breve descrizione

Pepe raro dal sapore agrumato e non molto piccante

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Dettagli

Si tratta di uno dei pepi più rari al mondo. Le bacche crescono sui rami più giovani che si trovano da 10 a 20 metri di altezza. Essendo selvatico è assolutamente naturale. Il suo odore ricorda  il pepe nero e il pepe di Cubebe, con note di bosco dai toni piccanti, freschi ed agrumati. Il sapore è meno piccante rispetto al pepe nero, di  cui conserva la base aromatica tipica ma con un sapore ed un aroma distintivo. E' leggermente dolce con note fruttate, agrumate, in particolare limone e note floreali. Ottimo su formaggi, carne rossa, agnello, pesce e crostacei, meglio su dolci, frutta e soprattutto dessert al cioccolato.

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