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  • Assafetida rosa resina Assafetida rosa resina

Assafetida rosa resina

Formato: g. 200

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E' una spezia poco nota al di fuori dell'India e consiste in una sostanza dura e resinosa ottenuta dai rizomi di diverse varietà di Ferula, o finocchio fetido. Il nome deriva dal persiano aza, che significa resina, e dal latino fetida, aggettivo che ne descrive l'attributo più manifesto, l'odore. Originaria dell'Asia sud-occidentale, pare che fosse molto apprezzata nella cucina dell'antica Roma.

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Produttore No
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Formato g. 200
Nomenclatura Ferula assafoetida L.
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